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怎么处理虾

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怎么处理虾-1.jpg </br>1、修剪须脚。把鲜虾放在盐水中浸泡3~5分钟,之后放在清水中刷洗腹部,用剪刀在虾头上剪一刀,去掉头顶部的硬刺,再剪掉鲜虾肚子上的虾脚和虾须,虾的头部可以看到一根长刺,剪得时候把它挑起来紧贴着壳去剪,这样才能彻底清除虾枪。



2、挑出虾线。将虾放在案板上,左手按住虾背,右手拿刀将虾背切开,开边后可以看到背部有一根长长的黑色或者白色的线,用一根牙签将它挑出来,这根线其实就是虾线也叫虾肠,是虾的排泄的通道,因此无论是哪种烹饪方法,都要将它处理掉。



3、挑掉沙包。在之前剪掉的虾枪根部有一块明显的黑色包块物,这个就是紧挨虾黄的沙包了,沙包作为虾的胃与虾肠连接,属于藏污纳垢的地方,处理的时候一定要清洁干净,用剪刀顺着虾枪的根部戳进去,将其挑出来丢掉,一个虾就处理完了。



以上就是小编给大家分享的处理虾方法,希望能帮到大家。
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