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柠檬拍蒜掌亦 做法

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发表于 2022-1-10 09:24:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
【准备工作】鸭掌鸭翅洗净,鸭掌剪去指甲,姜片少许,腌制。(应该加盐,料酒等腌制)。清水烧开,姜切片放入,加料酒和干辣椒,适量盐,放入鸭翅,焯水约3-4分钟,然后捞出(过一下冷水比较好)。 热锅加油,加入香料爆香,放入鸭掌鸭翅翻炒5min左右。  加清水,水量没过食材,倒入酱油,盐;每间隔十几分钟翻动一次,让各部分更均匀。  收汁差不多三分之二时,加蒜叶可以准备上锅。 6可以根据自己的口味来加自己喜欢的食材。
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