关灯

年轻人为何不喝酱香酒?酱献宫馆教你如何品酒

2021-8-11 13:50| 发布者: admin| 查看: 193| 评论: 0

摘要: 怎么说呢,在我少不更事的时候,我对酱香型酒是极其拒绝的。当时我以为所谓的酱香,就是那股让人一喝便难以下咽的曲味。可真当我沾亲戚的光喝过一次茅台后,才发觉自己的认知是有多么的浅薄。如果说汾酒这一类清香型 ...

怎么说呢,在我少不更事的时候,我对酱香型酒是极其拒绝的。当时我以为所谓的酱香,就是那股让人一喝便难以下咽的曲味。可真当我沾亲戚的光喝过一次茅台后,才发觉自己的认知是有多么的浅薄。如果说汾酒这一类清香型酒入口是醇香的话,那真正的酱香型酒便是醇厚。回味无穷,且不上头。诚然,茅台实在是太贵了,甚至近年来一直都被当成是投资品用来吵架。但我们更应该知道的是,茅台从来都不等同于酱香,如果你热爱酱香酒或者只是跟我一样,想体验尝试一下的话,那确实有不少酱香酒的品质是很好的为什么大人都爱喝辛辣难饮得白酒?难道甜甜的可乐不能满足他们吗?等后来慢慢长大后才发现,原来甜只是单一滋味,等阅尽百态世界,行至半百人生时,酒的味道才更让人品鉴回味吧。看到过一句超级精彩的话,说男人就应该“把所有难言之隐,都一饮而尽。”但其实在好的白酒面前时,我相信更多的人也只是如我一般,只想结伴两三好友或是独自一人慢慢品味。品味时间,品味被藏起来的酒香。

那么喝酒,我们如何品酒?

首先小嘬一口品尝白酒的香气,饮用时每一口白酒最好在0.52ml内,先不要急着吞下,用舌头铺满再吞咽。吞咽的时候注意要闭气,直接一口吞下去后再呼吸,以免刺激食道。最好饮用品质好的白酒,这样不会辣嗓子,口感更好。首先在喝白酒的时候,先小嘬一口,慢慢品尝白酒的香气,让口腔和肠道适应一下,之后再开始饮用。饮用时每一口白酒最好在0.52ml内,先不要急着吞下,用舌头慢慢铺满白酒,辨别味道,再闭气吞入。建议不要呼气的时候吞咽,否则酒精容易刺激刺激到食道,使人开始咳嗽、呛咳等。当白酒下肚之后,就可以张开嘴巴,用嘴巴呼吸,这样可以缓解酒精对口腔的刺激,还可以回味刚才吞下白酒的后味。一般品质好的白酒,由于发酵过程以及材料都更加讲究,所以酿出来的白酒味道比较好,即使酒精高浓度高也不会太辣嗓子。如果怎么样喝都还是呛嗓子的话,建议还是不宜饮用,以免刺激肠胃粘膜。

白酒是可以“醒酒”的,但不是适用所有的白酒。

清香型白酒、米香型白酒是不需要醒酒的。因为这些白酒讲究的是清字当头,净字到底,口感清爽干净,如果在空气静置太久,香气挥发,味道容易受到杂质的影响。

度数较低的白酒不需要醒酒。因为度数低的酒酒体不够丰满,就是味道寡淡,如果再经过醒酒,可能味道会更加清淡。

陈年酱香型白酒部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”,因为老酒年代久远,酒精味其实在存放过程中早已挥发,酒体也更浑厚,陈年酱香型白酒喝着总是偏咸,稍微开瓶放置一些时间,会得到更好的口感。

酱献宫馆认为,白酒醒酒最佳方法打开瓶盖后,开几分钟,稍微摇晃,把盖盖上,并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后,酒质好很多,完全提高一整个档次。注意:白酒中的乙醇挥发较快,冬天低温条件下醒酒时间可以长一些,夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟,醒酒时间长会“跑味”。

酱香酒饮用最佳方法:

1. 选择合适的酒杯:优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点,酒杯选择不用太大,可选用2~3钱的小酒杯。

2.选择适合的分酒器:需要根据用餐人数,具体选择,一般选用100-200ml的分酒器即可。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

关注我们:微信订阅号

官方微信

APP下载

联系请加微信:

cook345

公司地址:贵州省贵阳市

运营中心:贵州省遵义市

邮编:550000 Email:289221124@qq.com

Copyright   ©2007-2021  贵州微媒体Powered by©Discuz!技术支持:贵州微媒体    ( 黔ICP备16003754号-6 )

贵公网安备 52032102000593号

|网站地图|网站地图